中国饮食文化源远流长，拥有八大菜系，随便一个菜系都有深厚的历史底蕴和独特的风味，“舌尖上的中国”可不是浪得虚名。若有人说中国人不懂得如何吃饭，你肯定会嗤之以鼻。

但是，有数据表明，我国因饮食结构导致的死亡率和疾病发生率高于美国。美国的食物以高油、高糖为主，甚至常被冠以“垃圾食品”的称号。我们竟然还不如他们健康，究竟是哪些环节出了问题？

早晨，是降脂的黄金时间，早餐的时间点一般定在7-9点。在这个时刻，肠胃蠕动活跃，食物的消化与吸收能力达到高峰。在这样的环境条件下，无疑为分解体内多余脂质物质提供了有利条件。利用这个机会，吃上一顿美妙精细的早餐，既能补充一整个上午所需的能量，又能帮助身体将多余的血脂分解掉。

但很多人不知道，我们的早餐可能很不健康，不仅不能降血脂，反而会增加高血脂风险。今天我们就来测一测自己的早餐：

60分及格，你的早餐及格了吗？

是不是突然觉得自己碗里的早餐不香了？

早餐吃这种“碳水加碳水”的组合，不仅营养单一，血糖还会像坐过山车一样噌噌地往上涨。而高血脂和高血糖是密切相关的，久而久之血脂也会跟着升高。

豆浆可以补充蛋白质和大豆异黄酮，但油条热量高，一根油条的热量就高达 386 大卡，相当于 3 碗米饭。这吃的不是早餐，而是妥妥的脂肪。

牛奶和鸡蛋都含有丰富的蛋白质，看起来很健康，但并不能给人体提供足够的能量。如果早餐只吃蛋白质，身体就缺乏能量来源，可能没到中午就饿得昏昏沉沉，影响工作和学习。而且因为早餐没吃饱，又会让中餐暴饮暴食，从而导致血脂上升。

网络上有很多单一的说法，什么早餐吃燕麦粥好、吃蔬菜沙拉好、吃牛奶鸡蛋好，说得都有道理，但都不够全面。如果长时间只吃一种早餐，一定会造成某些营养元素缺失或某些营养过多（如糖分过多），从而造成身体代谢紊乱。

为了保持身体的正常运转，早餐应富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多元营养。比如一碗营养均衡的粥，搭配上富含优质蛋白的鸡蛋，再来一份新鲜水果，既简单又健康。

可能很多人说自己没有这样的条件，尤其是很多上班族没有时间去精细化早餐，那么我们就应该提前买一点水果，搭配早餐吃；每天不要重复同样的早餐，尽力让自己的早餐丰富一些，不要太单调！

一日之计在于晨，早餐作为新一天的起点，很容易影响我们的血脂水平，进而影响到我们的身体健康。从现在开始，培养良好的早餐习惯，迎接健康美好的明天！